Salade de crabe et de fraises au citron vert

INGRÉDIENTS

• La chair de 2 avocats, coupée en cubes de 2,5 cm (1 po)
• 1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
• 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises fraîches, coupées en quartiers
• 350 g (3/4 lb) de chair de crabe des neiges
• Le jus de 2 limes
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients. Saler et poivrer.

2. Servir immédiatement.

NOTES

Le crabe des neiges de la Gaspésie et du Bas-Saint-Laurent est en saison au printemps. Le reste de l’année, achetez-le congelé, en morceaux. Pour changer, préparez aussi la recette avec du homard ou des crevettes fraîches. Ce qui compte, c’est le petit goût marin.

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Source : Ricardo media