Compote de fraises

INGRÉDIENTS

donne 1 tasse

• 2 litres de fraises fraîches du Québec
• 1/4 de tasse d’eau
• 1/4 de tasse de sucre
• Le jus d’un citron

ÉTAPES

Dans une grande casserole, verser tous les ingrédients et porter à ébullition.

Baisser le feu, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Passer les fraises au tamis afin de retirer un maximum de liquide, puis verser dans un robot-mélangeur.

Réduire en compote, puis laisser refroidir au réfrigérateur avant de déguster.

Source : http://www.troisfoisparjour.com