Préparation : 15 minutes Portion(s) : 2
INGRÉDIENTS
Base
- 2 tasses de fraises fraîches (moitié en morceaux, moitié écrasées)
- 1 tasse de yogourt grec nature (10 % idéalement pour texture)
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
- 1/2 c. à thé de vanille
Texture & topping
- 1/2 tasse de granole (maison ou du commerce)
- 2 c. à soupe de noix (amandes, pacanes ou noix de Grenobles)
- Quelques feuilles de menthe (optionnel)
PRÉPARATION
1. Préparer les fraises : coupez la moitié des fraises en morceaux. Écrasez légèrement l’autre moitié avec un peu de sirop d’érable afin d’obtenir un jus naturel et légèrement fruité, rappelant un coulis frais.
2. Préparer le yogourt fouetté : dans un bol, fouettez le yogourt grec avec le sirop d’érable et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, légère et aérienne.
3. Monter les coupes : dans une coupe ou un verre, alternez les étages de yogourt, de fraises écrasées, de granola et de fraises en morceaux. Répétez avec une seconde couche de yogourt.
4. Finaliser la présentation : garnissez de granola, de noix et d’un filet de sirop d’érable avant de servir.
ASTUCE FRAISEBEC
Pour une texture encore plus gourmande, placez les verres et le yogourt au réfrigérateur quelques minutes avant la préparation. Utilisez des fraises bien froides et ajoutez le granola au dernier moment afin qu’il conserve tout son croquant.
Conservation
Ces coupes sont meilleures dégustées immédiatement après la préparation.
Vous pouvez toutefois préparer les fraises et le yogourt à l’avance et les conserver séparément au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Ajoutez le granola et les garnitures seulement au moment de servir pour préserver leur texture.
