Préparation : 15 minutes Portion(s) : 10
INGRÉDIENTS
Base
- 1 tasse de fromage cottage
- 2 oeufs
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 1 c. à thé de vanille
Sec
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de farine (blanche ou d’avoine)
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
Fruits
- 1 1/2 tasse de fraises fraîches coupées
- Option : 1/2 tasse de framboises
PRÉPARATION
1. Préparer la base crémeuse : dans un grand bol, mélangez le cottage, les œufs, le sirop d’érable et la vanille. Pour une texture plus lisse et uniforme, vous pouvez mixer légèrement le mélange.
2. Ajouter les ingrédients secs : incorporez l’avoine, la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3. Incorporer les fraises : ajoutez délicatement les fraises au mélange afin de conserver de beaux morceaux fruités dans la préparation.
4. Cuire : versez le mélange dans un moule carré tapissé de papier parchemin. Faites cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris tout en demeurant moelleux.
5. Laisser refroidir : laissez refroidir complètement avant de couper en carrés afin d’obtenir une belle tenue et une texture parfaite.
ASTUCE FRAISEBEC
Pour des carrés encore plus savoureux, utilisez des fraises bien mûres et légèrement froides. Vous pouvez aussi ajouter quelques noix ou graines sur le dessus avant la cuisson pour une texture encore plus gourmande.
Conservation
Conservez les carrés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Ils peuvent également être congelés individuellement pour une collation rapide et pratique. Laissez décongeler au réfrigérateur ou quelques minutes à température ambiante avant de déguster.
