Ketchup de fraises au poivre

INGRÉDIENTS

• ½ oignon rouge, coupé en petits dés
• 2 c. à soupe de beurre
• ½ c. à thé de poivre noir moulu
• 2 casseaux de fraises du Québec, équeutées
• ½ tasse de vinaigre balsamique
• ¼ tasse de sirop d'érable

PRÉPARATION

1. Faire suer l'oignon dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.

2. Ajouter le poivre. Ajouter ensuite les fraises, le vinaigre et le sirop d'érable. Compoter 30 minutes.

3. Passer au pied-mélangeur et verser dans des pots Mason.

Source : http://ici.radio-canada.ca/emissions/medium_large/2016-2017/recette.asp? idDoc=2305