Pain doré brioché aux fraises chaudes

Préparation : 20 minutes                                                                     Portion(s) : 2

INGRÉDIENTS

• 4 tranches épaisses de brioche
• 2 œufs
• 125 ml de lait
• 1 c. à thé de vanille
• 1 pincée de cannelle
• 1 c. à soupe de beurre
• 250 ml de fraises, fraîches ou décongelées
• 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à thé de jus de citron
• Mascarpone, yogourt vanillé ou crème fouettée, au goût

Vinaigrette

• 2 c. à supe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de miel ou sirop d’érable
• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, la vanille et la cannelle.

2. Trempez les tranches de brioche dans le mélange, quelques secondes de chaque côté.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites dorer les tranches de brioche de 2 à 3 minutes de chaque côté.

4. Dans une petite casserole, faites chauffer les fraises avec le sirop d’érable et le jus de citron pendant 4 à 5 minutes, juste assez pour qu’elles ramollissent et rendent un peu de jus.

5. Servez le pain doré bien chaud avec les fraises chaudes par-dessus.

6. Ajoutez une cuillère de mascarpone, de yogourt vanillé ou de crème fouettée si désiré.