Brownies au chocolat et fraises

INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse (125 ml) + 2 cuillères à soupe d’huile de coconut
• 1 tasse et 1/4 (315 ml) de sucre de coco
• 3/4 de tasse + 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
• 1/4 de cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 2 gros œufs
• 1/2 tasse (125 ml) de farine d’amande
• 1 tasse (250 ml) de morceaux de chocolat (optionnel)

Pour le dessus :

• 1 tasse (250 ml) de fraises coupées en dés
• 1/3 de tasse (85 ml) d’huile de coconut
• 1/3 de tasse (85 ml) de poudre de cacao
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).

2. Tapissez un plat pyrex de 8 par 8 d’une feuille de papier parchemin. Vaporiser légèrement d’huile. Mettre de côté.

3. Dans un petit chaudron, combinez l’huile de coconut, le sucre de coconut, le cacao et le sel et faites fondre. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.

4. Ajouter la vanille et les œufs et mélanger vigoureusement.

5. Ajouter la farine d’amande ainsi que les morceaux de chocolat et mélanger.

6. Verser dans le plat pyrex. Faire cuire pendant 22 à 25 minutes dans le four réchauffé jusqu’à ce que les brownies passent le test du cure-dent. Laissez refroidir.

7. Étendre les fraises de façon uniforme par-dessus les brownies.

8. Dans un petit bol, mélanger ensemble l’huile de coconut, le cacao et le sirop d’érable. Verser par dessus les fraises.

9. Réfrigérez pendant au moins 1 heure et coupez-en 16 morceaux.

10. Manger!

11. Se conserve pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Source : https://chefcuisto.com/recette/brownies-au-chocolat-et-fraises