Pizza dessert aux framboises et à la crème d’amande
INFORMATIONS Durée totale : 40 min Préparation : 15 min Cuisson : 25 min INGRÉDIENTS Farine tout usage 1 boule de pâte à pizza 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive 65 ml (1/4 tasse) de sucre granulé 65 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, à température pièce 1 oeuf 135 ml (tasse) […]
Petits pots de chocolat aux framboises
INFORMATIONS Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Réfrigération : 4 h Portions : 6 INGRÉDIENTS 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir (maximum 64% de cacao), haché grossièrement 250 ml (1 tasse) de purée de framboises sans pépins (voir note) 60 ml (1/4 tasse) de sucre 2 jaunes dufs PRÉPARATION 1. Placer […]
Crème glacée à la fraise
INFORMATIONS Préparation : 15 min Cuisson : 7 min Réfrigération : 4 h Congélation : 1 h Portions : 1 Rendement : 1 litre (4 tasses) Se congèle : Oui INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35 % 105 g (1/2 tasse) de sucre 60 ml (1/4 tasse) […]
Entremets framboises, chocolat au lait et vanille
INGRÉDIENTS POUR LE BISCUIT GÉNOISE AU CHOCOLAT AU LAIT : Chocolat au lait : 60 g Beurre doux : 40 g Jaune(s) d’uf(s) : 55 g Blanc(s) d’uf(s) : 85 g Sucre : 40 g Farine tamisée : 40 g POUR LE FEUILLETINE PRALINÉ : Chocolat praliné : 250 g Beurre : 30 g Crêpe […]
Sandwichs glacés à la fraise
INFORMATIONS Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Réfrigération : 3 h Congélation : 4 h Portions : 1 Rendement : 12 INGRÉDIENTS Sablés au citron 140 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte 115 g (½ tasse) de beurre non salé, […]
Pêches grillées au barbecue et framboises
INFORMATIONS Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Portions : 4 INGRÉDIENTS 405 g (3 tasses) de framboises fraîches (voir note) 40 g (3 c. à soupe) de sucre 6 petites pêches mûres, coupées en deux et dénoyautées (voir note) 4 boules de crème glacée à la vanille PRÉPARATION 1. Au mélangeur, réduire en […]
Croustade fraises et rhubarbe sur le BBQ
INFORMATIONS Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Repos : 20 min Portions : 8 INGRÉDIENTS Pour les fruits 180 ml (¾ tasse) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs 1 ml (¼ c. à thé) de sel 750 ml (3 tasses) de fraises coupées en petits morceaux 750 […]
Confiture de fraises & de framboises à l’érable
INFORMATIONS Cuisson : 35 min Préparation : 10 min Portions : 4 pots de 250ml INGRÉDIENTS 4 tasses de fraises fraîches du Québec, équeutées 2 tasses de framboises fraîches du Québec 1 tasse de sirop dérable Le jus de 1 citron PRÉPARATION 1. Placer tous les ingrédients dans une casserole, couvrir, puis cuire à feu […]
Gâteau au fromage chocolat et framboise sans gluten
INFORMATIONS Préparation : 50 min Cuisson : 15 min Refrigération : 4h Portions : 6-8 Se congèle : Oui INGRÉDIENTS Croûte 95 g (3/4 tasse) de chapelure sans gluten de type Graham 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu 15 ml (1 c. à soupe) de sucre 15 ml (1 c. […]
Confiture de framboises et zestes d’orange
INFORMATIONS Cuisson: 20 minutes Préparation: 15 minutes Portion(s): 6 bocaux de 250 ml (1 tasse) INGRÉDIENTS 2 litres (8 tasses) de framboises 1 litre (4 tasses) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais 60 ml (1/4 de tasse) de zestes dorange PRÉPARATION 1. Dans une casserole en acier inoxydable, […]