Compote de fraises
INGRÉDIENTS donne 1 tasse 2 litres de fraises fraîches du Québec 1/4 de tasse deau 1/4 de tasse de sucre Le jus dun citron ÉTAPES Dans une grande casserole, verser tous les ingrédients et porter à ébullition. Baisser le feu, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Passer les fraises au tamis afin […]
Chaussons aux framboises
INGRÉDIENTS Chaussons 500 ml (2 tasses) de framboises surgelées (ou fraises, bleuets) 125 ml (1/2 tasse) de sucre 20 ml (4 c. à thé) de tapioca à cuisson rapide 2 abaisses de 200 g chacune de pâte feuilletée du commerce, décongelées 2 ufs, battus Glaçage 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer 45 […]
Carrés au yogourt et aux framboises
INGRÉDIENTS Croûte 180 ml (3/4 tasse) de flocons davoine à cuisson rapide 60 ml (1/4 tasse) de son davoine 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie 60 ml (1/4 tasse) de cassonade 1 pincée de sel 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé fondu Garniture au yogourt 15 ml (1 c. […]
Carrés au chocolat blanc et aux framboises
INGRÉDIENTS 180 g (6 oz) de chocolat blanc haché grossièrement 250 ml (1 tasse) de farine non blanchie 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte 180 ml (3/4 tasse) de sucre 2 ufs 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille 45 ml (3 c. à soupe) de lait 250 ml […]
Brochettes de fruits et de Cheddar d’ici grillées
INGRÉDIENTS 4 brochettes en bois 250 ml (1 tasse) de fraises 1/2 ananas pelé et coupé en morceaux 125 ml (1/2 tasse) de Cheddar dici coupé en cubes 1 pomme cortland épépinée et coupée en quartiers 1 mangue pelée, dénoyautée et coupée en quartiers 1 kiwi pelé et coupé en quartiers 4 figues ou dattes […]
Mousse à la framboise
INGRÉDIENTS 3 blancs dufs 1 ml (¼ c. à thé) de crème de tartre 180 ml (¾ tasse) de sucre 625 ml (2 ½ tasses) de framboises fraîches ou surgelées, décongelées et égouttées PRÉPARATION 1. Dans un bol, fouette les blancs dufs avec la crème de tartre au batteur électrique jusquà ce quils forment des pics […]
Ananas farci de fruits frais nappés d’un coulis de framboise
INGRÉDIENTS 1 gros ananas Fruits frais (fraises FraiseBec, boules de melon, raisins verts, raisins bleus, cerises, pêches et poires coupées en dés, etc.) Coulis de framboise PRÉPARATION Prélever le tiers de lananas comprenant la couronne de feuilles (couper en dents de scie). Évider lananas, en couper la pulpe en dés (de même que celle du […]
Macarons roses aux fraises
INGRÉDIENTS Macarons 375 ml (1 ½ tasse) de poudre damandes 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer 3 blancs dufs Colorant rouge liquide (pas en gel) 8 gouttes pour des macarons rose pâle ou 24 pour des macarons rose foncé 125 ml (1/2 tasse) de sucre Confiture de fraises 500 ml (2 tasses) de […]
Jujubes santé fraise et mangue
INFORMATIONS Portions 4-6 Prépartation 15 minutes Temps de repos 2 heures INGRÉDIENTS 1 tasse de fraises, coupées en morceaux, réduites en purée 1 tasse de cubes de mangue surgelée, décongelés, réduits en purée 1 c. à soupe de jus de lime 1 c. à thé de zeste de lime 4 paquets de gélatine en poudre […]
Les fraises Père Noël
INGRÉDIENTS Une barquette de fraises 30 ml de crème fraîche entière liquide 3 cuillères à soupe de sucre glace Des pépites de chocolat (pour les yeux) PRÉPARATION 1. Lavez les fraises et les équeuter Coupez la pointe et réserverMontez la crème en chantilly avec le sucre glace. 2. En vous servant dune cuillère ou dune douille […]