Beigne à la limonade rose aux framboises

CUISSON : 10 min

PRÉPARATION : 10 min

PORTIONS : 12 beignes

INGRÉDIENTS

Ingrédients secs

• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• ¾ tasse de sucre
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel

Ingrédients humides

• 2 œufs
• ¾ tasse de crème à cuisson
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• ½ tasse de framboises du Québec, écrasées
• Le zeste de ½ citron

Pour le glaçage

• 2 tasses de sucre en poudre
• 1/3 tasse de framboises du Québec, écrasées
• 2 c. à soupe de jus de citron
• ½ c. à thé de sirop de maïs blanc
• Le zeste de ½ citron + pour décorer

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre. Vaporiser un moule à beignes d’enduit à cuisson, puis réserver.

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs, puis réserver.

3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides, puis verser sur les ingrédients secs. Bien remuer (la pâte sera très épaisse).

4. Placer la pâte dans une poche à pâtisserie ou un sac de plastique refermable (couper l’un des coins inférieurs du sac de plastique pour en faire une poche à pâtisserie), puis remplir les cavités du moule en formant des cercles de pâte.

5. Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un beigne en ressorte propre, puis laisser refroidir complètement.

6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le glaçage ».

7. Tremper chaque beigne dans le glaçage, puis les déposer sur une grille. Laisser reposer quelques minutes afin que le glaçage fige un peu, puis décorer avec du zeste de citron (optionnel).

Source : https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/beignes-a-la-limonade-rose-aux-framboises/