Valeurs nutritives
Non seulement la FraiseBec est délicieuse, mais elle contribue aussi à prévenir les maladies cardiovasculaires et certaines formes de cancers ainsi qu'à ralentir les effets du vieillissement. Pas mal pour un si petit fruit!
Même en confiture, la fraise conserve ses propriétés antioxydantes : en effet, même si la cuisson diminue l'effet des flavonoïdes, l'affaiblissement de la structure cellulaire des fruits mis en conserve permet à votre organisme dʼen utiliser les antioxydants plus facilement.
Informations nutritionnelles sur les fraises du Québec
- 100 grammes de fraises contiennent seulement 30 calories.
- Huit fraises contiennent plus de vitamine C qu'une orange.
- Les fraises sont une excellente source de potassium et une bonne source de magnésium.
- Les fraises ne contiennent pas de cholestérol ni de gras saturé.
- La fraise est une bonne source dʼacide folique (vitamine B9)..
Pour une quantité de 150g (8 fraises moyennes)
| Énergie | 40 cal |
| Protéines | 1,2 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Glucides | 8,4 g |
| Fibres | 3,9 g |
| Sodium | 7 mg |
| Potassium | 774 mg |
| Hydrate de carbone | 10,5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Gras saturé | 0 mg |
Pourcentage de l'apport quotidien recommandé, par portion de 150 g (8 fraises moyennes)
| Vitamine C | 159 % |
| Vitamine B6 | 6 % |
| Folacine | 48 % |
| Magnésium | 8 % |
| Fer | 4 % |
| Acide folique | 30 % |
Riche en vitamine B, C et en tannins.
Contient un bon nombre de minéraux: potassium, phosphore, calcium, etc.
Source : Association des producteurs de fraises et framboises du Québec.
