Carrés au chocolat blanc et aux framboises

INGRÉDIENTS

• 180 g (6 oz) de chocolat blanc haché grossièrement
• 250 ml (1 tasse) de farine non blanchie
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre
• 2 œufs
• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
• 45 ml (3 c. à soupe) de lait
• 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches

PRÉPARATION

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po).

2. Au bain-marie, faire fondre le chocolat en remuant. Réserver.

3. Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.

4. Dans un autre bol, battre le sucre et les œufs au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. En continuant de battre, ajouter le chocolat fondu et la vanille. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, en battant à l'aide d'une cuillère de bois. Incorporer délicatement les framboises, en pliant.

5. Verser dans le moule. Cuire au centre du four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule. Couper en carrés.

Source : Ricardo media