Brioche aux fraises

Pour une 4 personnes – Préparation : 15 min - Temps de repos : 1 h - Cuisson : 10 min

INGRÉDIENTS

• 4 tranches de brioche rassies épaisses
• 2 oeufs
• 40 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème 40%
• Beurre doux
• 250 g de fraises
• ½ jus de citron
• 20 g de sucre
• Sucre
• Chantilly

PRÉPARATION

1. Mélanger les œufs, le sucre et la crème.

2. Couper la brioche en grosse tranche. Tremper les tranches dans le mélange précédent et placer le tout une heure au frigo.

3. Colorer la brioche dans une poêle avec du beurre et ajouter un voile de sucre.

4. Faire revenir les fraises dans un peu de sucre et du jus de citron. 

5. Une fois que c’est prêt, placer la brioche au bord d’une assiette, verser les fraises par-dessus et accompagner d’une quenelle de chantilly.

Source : RTBF