Panacotta à la fraise

INFORMATIONS

• Temps total : 25 min
• Préparation : 15 min
• Repos : -
• Portions : 10 min

INGRÉDIENTS

• 500 g de fraises
• 2 gousses de vanilles
• 4 feuilles de gélatine
• 200 g de sucre en poudre
• 1 L de crème liquide
• Feuille de menthe fraîche

PRÉPARATION

1. Verser la crème dans une casserole. Ajouter le sucre et la vanille. Porter à ébullition en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.

2. Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. A l'ébullition, intégrer la gélatine.

3. Verser le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.

4. Démouler dans des assiettes à dessert, ajouter le coulis fait avec les fraises. Laisser refroidir.

5. Une feuille de menthe et une fraise sur la panacotta, c'est prêt !

Source : https://www.marmiton.org/recettes/recette_panacotta-a-la-fraise_10976.aspx