Salade de riz sauvage fraises

INGRÉDIENTS

Pour 6 Personnes

• 1 tasse de riz sauvage
• 4 tasses d’eau
• 1 tasse de fraises, équeutées et coupées en quatre
• 2 tasses de jeunes épinards
• 1 oignon vert, haché finement
• Quelques feuilles de basilic, grossièrement hachées
• 3 c. à soupe d’huile végétale
• Le jus de 1/2 citron
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à thé de sirop d’érable
• 1/4 de tasse de noix de pécan, grossièrement hachées (ou plus, au goût)
• Sel et poivre, au goût

ÉTAPES

Mettre le riz et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Laisser tempérer.

Transférer dans un saladier avec le reste des ingrédients. Bien mélanger, puis servir.