Salade printemps

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 250 g de fraises fraîches, lavées et coupées en quartiers
- 100 g de mélange de jeunes pousses (roquette, épinards, mâche)
- 100 g de fromage de chèvre (en petits morceaux ou émietté)
- 50 g de noix de pécan grillées
- 1 avocat (facultatif), coupé en tranches
- 1 c. à soupe de graines de sésame ou de tournesol (facultatif)
Pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
1. Préparer la vinaigrette :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
2. Assembler la salade :
Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses. Ajoutez les fraises, l’avocat, le fromage de chèvre et les noix de pécan.
3. Ajouter la touche finale :
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Saupoudrez de graines de sésame ou de tournesol si désiré.
4. Servir immédiatement :
Servez cette salade fraîche en entrée ou en accompagnement.