Tacos sucrés aux fraises et mascarpone à l’érable

INGRÉDIENTS (pour 4 tacos-desserts)

• 1 tasse de fraises du Québec, coupées en petits dés
• 4 petites tortillas (format fajitas)
• ½ tasse de fromage mascarpone
• 1 c. à soupe de sirop d’érable (ou plus au goût)
• 1 c. à soupe de jus de lime
• Zeste de lime (optionnel)
• Feuilles de menthe fraîche (pour garnir)
• Un peu de beurre pour la cuisson
• Sucre de canne ou cassonade (facultatif)

PRÉPARATION

1. Mélanger les fraises avec le jus de lime. Réserver.

2. Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sirop d’érable jusqu’à consistance lisse.

3. Dans une poêle, faire dorer légèrement les tortillas dans un peu de beurre (vous pouvez saupoudrer un peu de sucre dessus pour les caraméliser légèrement).

4. Garnir chaque tortilla du mélange de mascarpone, ajouter les fraises, un peu de zeste de lime et quelques feuilles de menthe.

5. Plier en deux comme un taco et servir immédiatement.